Les caramels de Génie.

Aujourd'hui je voudrai vous parler de douceur. Ou plutôt de douceurs et plus exactement des caramels de ma grand mère. 

je n'ai pas connu ma grand mère maternelle, partie bien avant l'heure et bien avant mon arrivée. Ma mère me parlait souvent d'elle. Ce qui fait qu'au travers de ses mots je l'ai un peu imaginée. Les photos que j'ai d'elle, la represente agée. Pourtant elle n'avait que 63 ans quand elle  a quitté ce monde. 

C'était une petite bonne femme, douce et aimante comme en témoignent les lettres qu'elle écrivait à son fils et que j'ai retrouvées.

Comme en témoigne le comportement de sa vache que mon père a récupérée aprés son décès. Comme en témoigne l'attitude de Pyram, son chien qui s'est senti abandonné quand à son tour, la tante Maria qui l'avait récupéré, s'en est allé. 

Toute sa vie consacrée à la terre et aux siens qu'elle a choyés, ma grand mère était une femme de labeur, hônette et courageuse à qui la vie fut rude et sans complaisance. Ma mère me racontait souvent les moments heureux de son enfance. Ses parents, son frère, les copines, Jeanne, en particulier, Maurice le cousin, la tante de la Verrerie qui était aussi ma maraine, chacun prenait place et tout s'imbriquait comme un puzzle que je devais reconstituer. Quand bien plus tard, j'en assemblais les dernières pièces, j'en conclus que rien n'avait été facile pour ces femmes de la terre, dont l'unique loisir étaient les petits plaisirs de cuisiner leurs confiseries. Cela allait du simple gâteau de Savoie aux oeufs à la neige en passant par l'inimitable pompe aux pommes, la flognarde ou le millard aux cerises noires. Pour Génie, ma grand mère, c'était les caramels qu'elle faisait avec un peu de sucre, d'eau et de beurre fondu sur une plaque dite à caramel, précisément. Ceux ci en avaient surement l'autentique goût, celui inimitable qu'une marque de bonbon fabriqués à Saint Etienne, commercialisait dans les années 50. J'en ai encore le goût aujourd'hui, pourtant je ne l'ai jamais retrouvé. 

Comments

[heure-bleue]

Je ne savais même pas qu'on pouvait faire des caramels maisons.